Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Gistvrije broodstarter helemaal opnieuw

Gistvrije broodstarter helemaal opnieuw

0
3865
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 131,1 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 4 dagen
Eiwitten * 5,1 gram
Vetten * 1 gr.
Koolhydraten* 24,6 gram.
* per 100gr. Product
Gistvrije broodstarter helemaal opnieuw
Inhoud

Dit zuurdeeg zal een geweldig brood maken. Dergelijk brood is veel gezonder en lekkerder dan dat met gist gemengd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Meng op de eerste dag gelijke hoeveelheden bloem en water (100 gram bloem en 100 milliliter water). Doe het mengsel in een bak die zo groot is dat het meeste leeg blijft. Bedek de container met een doek en laat een nacht op kamertemperatuur staan.
stap 2 uit 5
Haal op de tweede dag de helft van het mengsel uit de container. Voeg 50 gram bloem en 50 milliliter water toe. laat de startercultuur nog een dag op kamertemperatuur staan.
stap 3 uit 5
Op de derde dag zal het mengsel heftig bubbelen en in volume toenemen.
stap 4 uit 5
Verwijder de helft van de starter en voeg opnieuw 50 gram bloem en 50 milliliter water toe.
stap 5 uit 5
Op de vierde dag komt het zuurdeeg tot leven en neemt het volume sterk toe. Dit betekent dat het zuurdeeg klaar is en je kunt beginnen met het kneden van het deeg voor Borodinobrood.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *