huis
➠ Brood aan huis
➠ Brood in een broodbakmachine
➠ Volkoren meelvrij brood in een broodbakmachine

Volkoren meelvrij brood in een broodbakmachine

2260

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 320,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 6 uur

Eiwitten * 16,2 gram

Vetten * 9,5 gram

Koolhydraten* 65,7 gram

Volkoren meelvrij brood in een broodbakmachine

Inhoud

Volkorenbrood is erg gezond omdat het vitamine B bevat en daarnaast waardevolle vezels bevat. Een dergelijk product is een uitstekende preventie van darmproblemen. Om de voordelen van volkorenbrood te maximaliseren, raden we aan om het met natuurlijk zuurdesem te maken. Alle kookdetails staan in het onderstaande recept.

Ingrediënten

Kookproces

Laten we eerst een deeg bereiden. Doe hiervoor een zuurdesem of zure starter, 200 milliliter warm water en 200 gram roggemeel in een kom. Alles goed mengen, aanspannen met huishoudfolie en twee uur op een warme plaats zetten. De massa moet verdubbelen.

Nadat het deeg klaar is, doen we het in de kom van de broodmachine. Voeg de overige ingrediënten toe: plantaardige olie, volkoren roggemeel, tarwe, zout en kristalsuiker en melkpoeder.

We plaatsen de kom in de broodbakmachine, sluiten de deksel en kiezen een programma van vijf tot zes uur. In de eerste fase van het programma wordt het deeg gekneed en gerezen, gevolgd door bakken. Als het deeg opkomt, kun je sesamzaadjes op het oppervlak strooien om een originele smaak aan het product toe te voegen.