huis
➠ Taarten
➠ Bosbessen taart
➠ Ongezuurde Bosbessentaart

Ongezuurde Bosbessentaart

729

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 171.6 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 10,4 gram

Koolhydraten* 29,2 gram

Inhoud

Maak om te beginnen de vulling van bosbessen, suiker, citroen, appel, water, zetmeel en vanillesuiker. Alles wordt op een bladerdeegbodem gelegd en 40 minuten gebakken.

Ingrediënten

Gistvrij bladerdeeg 500 gr. Bosbes 500 gr. kristalsuiker 100 gram Citroen 0,5 st. Appels 1 pc. Aardappelzetmeel 2 eetlepels Water 200ml. Vanillesuiker 1 theelepel eigeel 1 pc.

Kookproces

We beginnen met het maken van de vulling. We wassen de bosbessen grondig, verwijderen de twijgen en bladeren. Laat het drogen op een papieren handdoek en giet het in een pan. Voeg kristalsuiker, rasp van een halve citroen met sap en vanillesuiker toe. Wij steken in brand.

We maken de appel schoon en wrijven hem op een grove rasp. Wanneer de bosbessen beginnen te koken, stuur je de appel ernaar toe, meng en kook nog 3-4 minuten op middelhoog vuur.

Vul het zetmeel met koud gekookt water en meng goed. Giet het resulterende mengsel in een pan. Kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en laat onmiddellijk afkoelen.

Snijd ongeveer 1/3 van het bladerdeegblad af en leg het apart. We gebruiken het om de taart mee te versieren.

Het grootste deel van het deeg rollen we uit tot een laag van enkele millimeters dik en leggen deze in een ovenschaal met een diameter van 21 cm, snij het overtollige deeg af met een mes. We verspreiden de afgewerkte vulling op de basis. Het tweede deel van het deeg wordt ook uitgerold en in reepjes van 10-15 mm breed gesneden. We maken er een rooster van.