Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Glutenvrij brood zuurdesem

Glutenvrij brood zuurdesem

0
3770
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 164,9 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 5 dagen
Eiwitten * 3,2 gram.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 37,9 gram.
* per 100gr. Product
Glutenvrij brood zuurdesem
Inhoud

Bij het kneden van brooddeeg wordt zuurdesem gebruikt in plaats van gist. Dit maakt de gebakken goederen gezonder voor het lichaam. En nu, in het tijdperk van welvaart van een gezonde levensstijl en PP, zal het recept voor glutenvrije zuurdesem vooral relevant zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Eerste dag. Spoel 50 gram rijst in koud water, doe het in een kom, voeg 75 milliliter warm water, een halve theelepel suiker toe, roer en laat drie dagen op kamertemperatuur staan. Roer de rijst twee keer per dag om.
stap 2 uit 5
Op de derde dag begint de vloeistof te borrelen. Voeg 1,5 eetlepel rijstmeel en een halve theelepel suiker toe en laat het mengsel een nacht staan.
stap 3 uit 5
Vierde dag. Roer de starter erdoor, voeg 50 milliliter warm water en een halve eetlepel rijstmeel toe. Zet de container op een warme plaats.
stap 4 uit 5
Klop op de vijfde dag het rijstmengsel met een blender. Voeg dan een halve theelepel suiker, 2 eetlepels rijstmeel toe.
stap 5 uit 5
Als het mengsel zacht is, goed kloppen met een vork. Tegen de avond van de vijfde dag zal het zuurdeeg goed groeien. Als het zuurdeeg is gevallen, kun je het deeg kneden en het brood bakken.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *