Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Biscuitgebak
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Biscuitgebak met jam

Biscuitgebak met jam

0
824
Keuken Europese
Calorie-inhoud 161.7 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 4,7 gram.
Vetten * 5,8 gram.
Koolhydraten* 30,4 gram
* per 100gr. Product
Biscuitgebak met jam
Inhoud

Biscuitgebak kan niet alleen op de klassieke manier worden gebakken op basis van eieren, suiker en bloem, maar ook met de toevoeging van jam: dergelijke gebakjes worden vochtiger, malser en sappiger. Een zeer smakelijk koekje met een lichte honinggeur wordt bijvoorbeeld verkregen door paardenbloemjam aan het deeg toe te voegen. Als je dit niet hebt, gebruik dan een andere jam, het belangrijkste is dat het homogeen en dik is.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Scheid de eiwitten van de dooiers en doe ze in aparte, schone en droge kommen. Klop de eiwitten tot stabiele pieken, het is belangrijk dat de eiwitten koud zijn. Voeg voor een betere garde een scheutje citroensap of zuur toe aan het eiwit.
stap 2 van de 7
Voeg de dooiers toe aan de jam en roer.
stap 3 van de 7
Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe aan dezelfde massa, roer alles voorzichtig door elkaar met een spatel.
stap 4 van de 7
Je zou een dikke, uniforme, donzige massa moeten hebben.
stap 5 van de 7
Combineer de gezeefde bloem met soda, geblust met citroensap. Als je zure jam gebruikt, hoeft de baking soda niet te worden gedoofd. Voeg droge ingrediënten toe aan een gedeelde kom. Kneed tot een homogeen deeg.
stap 6 van de 7
Vet de ovenschaal langs de bodem in met olie, maar u hoeft de zijkanten niet in te smeren, anders zal de olie de groei van het koekje belemmeren. Giet het deeg in een vorm. Plaats de biscuitgebak in een oven die is verwarmd tot 190-200 graden gedurende 30-40 minuten. Controleer de bereidheid van het koekje met een houten spies.
stap 7 van de 7
Laat het gebakken koekje een beetje afkoelen in een licht open oven, haal het dan uit de vorm, snijd in porties, smeer het in met jam en serveer.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *