Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Biscuitgebak
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Een koekje dat niet valt

Een koekje dat niet valt

0
793
Keuken Europese
Calorie-inhoud 272,5 kcal
Porties 18 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 57,5 gram
* per 100gr. Product
Een koekje dat niet valt
Inhoud

Een goed koekje kan de basis zijn voor elke taart; we raden je aan om het te bakken volgens het klassieke recept hieronder. Het is in de praktijk bewezen dat zo'n koekje luchtig, mals en zacht zal zijn, maar tegelijkertijd niet zal bezinken. Als je alle stappen voor het maken van een koekje volgt zoals beschreven in het recept, kunnen we garanderen dat je gebakjes niet te overtreffen zijn! Van het biscuitgebak hoeft geen cake te worden gemaakt, het kan eenvoudig worden gegeten door het te besprenkelen met poedersuiker of met een dop slagroom en verse bessen of fruit.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Voor gekoelde eieren scheidt u het eiwit van de dooiers.
stap 2 van de 8
Voeg een half glas suiker toe aan de dooiers en klop het mengsel wit met een mixer. Trouwens, wie niet van een heel zoet koekje houdt, kan minder suiker toevoegen.
stap 3 van de 8
Klop de eiwitten alleen op in een volledig droge en vetvrije kom, samen met een druppel citroensap. Mixersnelheid - gemiddeld, tijd - 2 minuten.
stap 4 van de 8
Voeg vervolgens de rest van de suiker toe aan de eiwitten en klop de massa tot stabiele pieken.
stap 5 van de 8
Voeg een derde van de eiwitmassa toe aan de losgeklopte dooiers en roer voorzichtig met een spatel. Kneed langzaam en maak cirkelvormige bewegingen naar één kant.
stap 6 van de 8
Zeef de bloem, voeg deze in verschillende stappen aan het deeg toe, voeg de overige eiwitten toe en roer ook.
stap 7 van de 8
Vet de bodem van de vorm in met boter of plantaardige olie, giet het deeg en bak het koekje 30 minuten op 180 graden. Plaats het koekje in een oven die al is verwarmd. Controleer de bereidheid van het koekje met een houten spies.
stap 8 van de 8
Laat het afgewerkte koekje iets afkoelen in de oven en iets open zodat het niet bezinkt door de plotselinge temperatuurdaling. Als het koekje helemaal is afgekoeld en minimaal 6 uur heeft gestaan, kan het in cakelagen worden verdeeld (als je het koekje eerder snijdt, kan het verkruimelen). Als het niet de bedoeling is dat het koekje als basis voor de cake wordt gebruikt, eet het dan op als het minstens half afgekoeld is.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *