Het koekje dat er altijd uitkomt
0
1187
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
163,6 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
7,8 gram
Vetten *
8,1 gram
Koolhydraten*
36,2 gram
Het komt voor dat het klassieke koekje op eieren niet kan worden bereid vanwege slecht geklopt eiwit of juist geslagen. Daarom raad ik je een koekjesrecept aan, wat altijd uitkomt. In tegenstelling tot een koekje op eieren is de structuur van deze cake dichter, maar daardoor niet minder lekker.
Ingrediënten
Kookproces
Blijf kloppen en giet er beetje bij beetje de kefir bij. Combineer premium tarwebloem en bakpoeder in een aparte container, meng goed en zeef meerdere keren met een zeef. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de vloeibare ingrediënten terwijl je blijft roeren met een mixer. Span het afgewerkte deeg aan met huishoudfolie en laat 10 minuten rusten.
Zet ondertussen de oven aan om op te warmen. Vet de voorbereide vorm grondig in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Beweeg het rustende deeg voorzichtig. Rol de ovenschaal uit om het deeg gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen. Zet de schaal in de oven en bak 40 minuten op 180 graden.
Controleer de bereidheid van het koekje met een houten spies. Haal het afgewerkte koekje uit de oven en laat het iets afkoelen. Ga met een scherp mes langs de wanden van de vorm en verwijder voorzichtig de cake, plaats deze op het rooster totdat deze volledig is afgekoeld. Na afkoeling kun je het koekje op tafel serveren.
Eet smakelijk!