Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Biscuitgebak
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Biscuitgebak voor 4 eieren

Biscuitgebak voor 4 eieren

0
3607
Keuken Europese
Calorie-inhoud 272,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 57,5 gram
* per 100gr. Product
Biscuitgebak voor 4 eieren
Inhoud

Wat voor soort koekjesrecepten zijn er niet uitgevonden: zowel met frisdrank als met de toevoeging van plantaardige of koeolie, en kwark, enz. Wat ons betreft is er echter niets lekkerder dan een klassiek koekje van bloem, eieren en suiker, als je een bodem nodig hebt voor de taart of als je snel iets lekkers wilt bakken. Volgens ons recept heb je snel de bereiding van een koekje van 4 eieren onder de knie. Om zo'n koekje weelderig te maken en geen ezel, bak het dan in een gespleten vorm met een diameter van niet meer dan 20-22 cm.Als het koekje volledig is afgekoeld, kan het worden ingesmeerd met jam, room of gekookte gecondenseerde melk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker en vanillesuiker toe aan de dooiers.
stap 2 van de 8
Wrijf de dooiers met suiker tot de massa wit wordt en het volume toeneemt. Dit kan met een gewone vork, of met een mixer of garde.
stap 3 van de 8
Je kunt een derde van een theelepel citroenzuur aan de eiwitten toevoegen voor een betere garde. Begin met het kloppen van de eiwitten op gemiddelde mixersnelheid, voeg dan de rest van de suiker toe en klop tot zich zachte pieken vormen.
stap 4 van de 8
Scheid een derde van de opgeklopte eiwitten, voeg ze toe aan de opgeklopte dooiers en roer heel voorzichtig met een kookspatel.
stap 5 van de 8
Giet bakpoeder bij de gezeefde bloem, meng, voeg toe aan de totale massa en roer voorzichtig.
stap 6 van de 8
Voeg de overige opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en meng heel voorzichtig met een spatel, doe dit licht, maar niet te lang, zodat de losgeklopte eieren er niet afvallen.
stap 7 van de 8
Smeer een beetje plantaardige olie op de ovenschaal en bekleed met bakpapier (als je geen bakpapier hebt, kun je de ovenschaal invetten en bestrooien met gemalen paneermeel of bloem, en dan de overtollige bloem afschudden). Doe het deeg in een vorm met een spatel, glad aan de bovenkant. Verwarm de oven van tevoren voor op 180 ° C, de baktijd is individueel, maar duurt gemiddeld 30-35 minuten. Controleer de gereedheid met een lucifer: als het droog is, is het koekje al klaar.
stap 8 van de 8
Als het koekje gebakken is, koel het dan af in een vorm in een licht open oven, leg het dan op een rooster en laat het volledig afkoelen. Versier het afgekoelde koekje naar eigen inzicht en serveer.

Eet smakelijk!

Tip: open de oven niet onnodig zodat het koekje er niet af valt, in ieder geval de eerste 25 minuten bakken. Het afgewerkte koekje veert gemakkelijk op en herstelt zich als je er met je vinger op drukt.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *