Biscuitgebak op eiwitten
0
753
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
201,2 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
3 uur
Eiwitten *
4,3 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
46,6 gram.
Vaak wordt een koekje dat alleen op eiwitten wordt gekookt ook Angelic genoemd, en dat allemaal omdat het een witte kleur heeft en een zeer lichte en delicate textuur, goede porositeit en een dunne korst. Als je zo'n ongewone biscuitgebak wilt bakken, gebruik dan een vorm met een kleine diameter, omdat deze in het midden kan zakken. Een cupcakevormpje met een gat in het midden is ook prima. Biscuitgebak op eiwitten kan worden gegeten als een onafhankelijk zoet dessert, gedrenkt in siroop en gegarneerd met slagroom, of je kunt het in 2-3 cakes snijden, ze invetten met room en samenvoegen tot een mooie cake.
Ingrediënten
Kookproces
Wikkel de bodem van de afneembare metalen mal in met folie (het volume van de handicap is niet meer dan 20 cm), maar vet de mal niet in met olie, anders kan het koekje niet rijzen. Giet het koekjesdeeg op de bodem, bak in een oven die is verwarmd tot 180 graden. De baktijd is individueel, controleer de bereidheid van het koekje na 25 minuten met een houten stok. Haal het afgewerkte koekje uit de oven, het zal er een beetje af vallen, wat heel normaal is.
Eet smakelijk!