Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Biscuitgebak
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Biscuitgebak van Emma's oma

Biscuitgebak van Emma's oma

2
4373
Keuken Europese
Calorie-inhoud 236,7 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 14 u.
Eiwitten * 6,9 gram.
Vetten * 4,7 gram.
Koolhydraten* 46,3 gram
* per 100gr. Product
Biscuitgebak van Emma's oma
Inhoud

Een koekje van Emma's oma is een koekje dat luchtig en luchtig blijkt te zijn. Zo'n koekje heeft geen extra laag nodig en kan als een onafhankelijk dessert worden gebruikt. Maar als u uw favoriete room voor zo'n meelproduct wilt bereiden, zal het resultaat gewoonweg ongelooflijk zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Haal kippeneieren van tevoren uit de koelkast, laat ze opwarmen op kamertemperatuur. Verdeel voorzichtig in eiwitten en dooiers.
stap 2 van de 8
Neem een ​​diepe kom en gebruik een schoon stuk doek of wattenschijfje om het te ontvetten met citroensap. Doe de eiwitten in een schone, vetvrije kom, begin te kloppen met een mixer op lage snelheid, verhoog geleidelijk de snelheid en voeg geleidelijk de helft van de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Klop tot stevige pieken.
stap 3 van de 8
Gebruik in een andere container een mixer om de kipdooiers, de resterende kristalsuiker en vanilline te mengen. Klop op gemiddelde snelheid totdat de massa lichter wordt en meerdere keren toeneemt.
stap 4 van de 8
Roer in de dooiermassa voorzichtig, in verschillende stappen, de opgeklopte eiwitten met bewegingen van onder naar boven.
stap 5 van de 8
Zeef het premium tarwemeel meerdere keren voor door een zeef. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan de eiermassa, voorzichtig roerend, en breng tot een homogene consistentie.
stap 6 van de 8
Neem een ​​hoge gespleten vorm, vet de zijkanten en bodem in met een kleine hoeveelheid boter en beweeg het deeg voorzichtig, vul de ovenschaal voor 2/3 en strijk glad met een siliconen spatel. Verwarm de oven voor en plaats de ovenschaal. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
stap 7 van de 8
Laat het koekje na verloop van tijd 15 minuten afkoelen zonder de oven te openen. Haal de vorm uit de oven. Voorzichtig, wrikkend met een scherp mes, ren langs de zijkanten en verwijder de vorm. Laat het biscuitgebak volledig afkoelen op een rooster, wikkel het in plasticfolie en zet het 12 uur in de koelkast.
stap 8 van de 8
Het aanhoudende koekje kan worden verdeeld in verschillende cakes en worden ingesmeerd met je favoriete room of geserveerd met thee, zonder te decoreren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Opmerkingen (1) 2

toevoegen
Natasha 12-03-2021 15:38
Wat is het volume van een splitvorm per portie van 6 eieren?
te beantwoorden
Sitebeheer
24-26 cm
Margarita 06-03-2021 12:42
Is het vuur in de oven alleen van onderaf of ook van bovenaf? Bedankt.
te beantwoorden
Sitebeheer
Onder en boven.

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *