huis
➠ Biscuitgebak
➠ Biscuit
➠ Biscuitgebak met aardbeien

Biscuitgebak met aardbeien

540

Keuken Europese

Calorie-inhoud 225,9 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 3,7 gram.

Vetten * 3 gr.

Koolhydraten* 46,3 gram

Inhoud

Liefhebbers van sappige zomeraardbeien zullen het recept voor biscuit met aardbeien zeker waarderen. Het kost weinig tijd en moeite om het te bereiden en het resultaat overtreft alle verwachtingen: een delicaat luchtig koekje smelt in je mond. Je zult zeker nog een hap willen!

Ingrediënten

aardbei 400 gr. kristalsuiker 200gr. Tarwemeel 100 gram Ei 4 dingen. Aardappelzetmeel 2 eetlepels Poedersuiker 3 eetlepels Vanille geur 1 pc.

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor.

Bloem zeven.

Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de chips in een aparte diepe kom met 75 g suiker en vanille-extract tot er belletjes ontstaan.

Giet de dooiermassa bij de bloem, meng voorzichtig zodat er geen klontjes ontstaan.

Klop in een diepe kom de eidooiers met 75 g suiker schuimig.

Giet opgeklopte eiwitten in het deeg, meng alles goed.

Bedek de ovenschaal met perkament, giet het voorbereide koekjesdeeg erin. Bak 25 minuten op 170 graden. Laat daarna nog 15 minuten in de uitgeschakelde oven staan.

Was voor de vulling de aardbeien, verwijder de staarten en snijd ze in kleine stukjes. Giet 1/3 van de aardbeien in een pan, prak met een vork. Giet 50 g suiker in de bes, meng.

Zet de pan op het vuur. Voeg zetmeel toe aan koud water, meng, voeg zetmeelmengsel toe aan aardbeien. Meng alles en breng aan de kook. Haal de pan onmiddellijk van het vuur.