huis
➠ Biscuitgebak
➠ Biscuit
➠ Biscuitgebak met frambozen

Biscuitgebak met frambozen

1855

Keuken Europese

Calorie-inhoud 175,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 5,9 gram

Vetten * 7,7 gram

Koolhydraten* 34,7 gram

Inhoud

Sponsdeeg gaat altijd goed samen met sappige bessen. Voeg in dit recept verse frambozen toe. Om ervoor te zorgen dat het koekje de textuur goed vasthoudt en bakt, ongeacht het vocht van de bessen, voegt u boter en vette zure room toe aan het deeg. Dergelijke gebakken goederen zijn een behoorlijk zelfvoorzienende traktatie; er is misschien niet genoeg, een kopje thee of koffie.

Ingrediënten

Tarwemeel 1 eetl. Boter 100 gram Zure room 20% 2 eetlepels Ei 3 stuks. Bakpoeder 1 theelepel kristalsuiker 0,66 Art. Frambozen 300 gr. Plantaardige olie 2 eetlepels Poedersuiker 2 eetlepels

Kookproces

Was de frambozen en laat het water helemaal weglopen. Om de taak te vereenvoudigen, kunt u natte bessen op een droge handdoek strooien en even wachten terwijl de frambozen uitdrogen.

Doe zachte boter, vette zure room en kristalsuiker in een brede kom. Klop alles met een mixer op hoge snelheid door elkaar tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.

Breek de eieren in een kom en klop ze op gemiddelde snelheid.

Zeef de aangegeven hoeveelheid bloem over het resulterende mengsel en giet het bakpoeder. Mix met een mixer op gemiddelde snelheid.

De consistentie van het afgewerkte deeg moet volledig homogeen, glad, maar niet dik zijn. De massa vloeit goed uit de garde.

Een ovenschaal voorbereiden. Het moet worden ingevet met olie of bedekt met geolied perkament. Als er een siliconen mal wordt gebruikt, hoeft deze niet te worden gesmeerd. Giet de helft van het deeg in de voorbereide vorm. Verdeel de helft van de totale hoeveelheid frambozen gelijkmatig over het deeg.

Giet de resterende helft van het deeg op de frambozen en probeer de bessen volledig te bedekken.

Leg voorzichtig het tweede deel van de framboos op het oppervlak van het koekje.

Verwarm de oven voor op 170 graden en zet de schaal met het deeg op middelhoog niveau. We bakken 45-50 minuten. Tegen het einde van het bakken zal het koekje merkbaar in volume groeien en goed bruin worden. Je kunt de gaarheid controleren met een houten tandenstoker door deze in het deeg te steken: komt deze er droog uit, dan is de taart klaar. Als het deeg nog nat is op de tandenstoker, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest iets later.

We halen het afgewerkte koekje uit de oven, laten het iets afkoelen om zichzelf niet te verbranden wanneer het uit de vorm wordt gehaald. We brengen het product over naar een serveerschaal. Bestrooi desgewenst door een zeef met poedersuiker.