Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Biscuitgebak
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Biscuitgebak met chocolade

Biscuitgebak met chocolade

0
511
Keuken Europese
Calorie-inhoud 240,2 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 6.5gr.
Vetten * 9,2 gram
Koolhydraten* 43 gr.
* per 100gr. Product
Biscuitgebak met chocolade
Inhoud

Het koekje kent verschillende bereidingswijzen. Om het klassieke koekjesrecept te bereiden, gebruikt u kippeneieren, premium tarwemeel en kristalsuiker. Ik stel voor om een ​​beetje te experimenteren en een chocoladebiscuit te maken. De delicate structuur van de cake past goed bij chocolade.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Bereid alle benodigde ingrediënten voor de chocoladebiscuit. Haal de boter van tevoren uit de koelkast om zacht te worden op kamertemperatuur.
stap 2 van de 13
Zet eerst de oven aan en verwarm deze op 180 graden.
stap 3 van de 13
Combineer premium tarwebloem met bakpoeder en zeef meerdere keren met een zeef.
stap 4 van de 13
Neem een ​​diepe kom, voeg zachte boter toe, voeg vanillesuiker en kristalsuiker toe en maal met een garde of spatel tot een gladde massa.
stap 5 van de 13
Verdeel kippeneieren in eiwitten en dooiers. Doe de eiwitten meteen in een diepe kom.
stap 6 van de 13
Breek de bittere chocolade met je handen, doe in een kom en smelt in een waterbad, laat iets afkoelen. Doe de gesmolten chocolade bij de botermassa en meng goed.
stap 7 van de 13
Voeg de dooiers één voor één toe aan de resulterende chocolademassa en roer goed na elk.
stap 8 van de 13
Klop de eiwitten met een mixer op lage snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid, tot de staat van sterke pieken.
stap 9 van de 13
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met bakpoeder toe aan de chocolademassa. Meng grondig.
stap 10 van de 13
Voeg in verschillende stappen de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en roer voorzichtig van onder naar boven in één richting.
stap 11 van de 13
Zet een ovenschaal klaar, bestrijk de zijkanten en de bodem met een beetje boter, leg het deeg voorzichtig uit en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak, lichtjes egaliseren met een siliconen spatel.
stap 12 van de 13
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven en bak 30 minuten op 180 graden. Controleer de gereedheid met een houten spies.
stap 13 van de 13
Haal het afgewerkte koekje uit de oven, laat het iets afkoelen, haal het voorzichtig uit de vorm en laat het ongeveer 40 minuten op het rooster staan ​​tot het volledig is afgekoeld. Voor het serveren kan het gekoelde koekje worden gegarneerd met verse bessen of fruit.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *