Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Biscuitgebak
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Biscuitrol met eiwitcrème

Biscuitrol met eiwitcrème

0
4129
Keuken Europese
Calorie-inhoud 216,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 5,3 gram.
Vetten * 2,3 gram
Koolhydraten* 47,2 gram
* per 100gr. Product
Biscuitrol met eiwitcrème
Inhoud

Hier is een recept voor een heerlijk en geliefd bij veel delicatessen - een koekjesrol met eiwitcrème. Het is niet moeilijk om het thuis voor te bereiden, het kost niet veel tijd. De koekjesrol blijkt mals en luchtig te zijn en de eiwitcrème vult het perfect aan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
We zetten de oven aan en verwarmen deze voor op een temperatuur van 180 graden. Vervolgens zullen we het koekje behandelen. Drijf kippeneieren in een geschikte container.
stap 2 van de 10
Giet kristalsuiker bij de eieren en begin deze ingrediënten te kloppen. We werken ongeveer 10 minuten met een mixer. De massa moet luchtig zijn.
stap 3 van de 10
Voeg daarna tarwebloem in kleine porties toe en meng voorzichtig.
stap 4 van de 10
Leg het perkament op een bakplaat en giet het afgewerkte deeg erop. Zet het koekje 10-15 minuten in de voorbereide oven.
stap 5 van de 10
We halen het afgewerkte koekje uit de oven. Als het aan het perkament plakt, pel het dan af, maar verwijder het perkament niet. We bedekken het koekje met abrikozenjam (als je wilt, kun je elke gebruiken, laat je leiden door je eigen smaak).
stap 6 van de 10
Vouw het koekje daarna voorzichtig samen met het perkamentpapier tot een rol. Terwijl het afkoelt, ga je verder met de crème.
stap 7 van de 10
Doe de eiwitten samen met de kristalsuiker in een handig bakje en klop op hoge snelheid gedurende ongeveer 10 minuten tot stabiele pieken verschijnen. Voeg op het einde citroensap toe.
stap 8 van de 10
We draaien de afgekoelde rol los en bedekken deze met eiwitcrème, waarbij we aan één kant een rand van 1-2 cm zonder crème laten.
stap 9 van de 10
Wikkel daarna het koekje met room in een rol.
stap 10 van de 10
De traktatie kan direct worden geserveerd. Bestrooi de koekjesrol daarvoor met poedersuiker en hak deze in porties.

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *