Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Biscuitgebak met gecondenseerde melk en botercrème

Biscuitgebak met gecondenseerde melk en botercrème

0
3233
Keuken Europese
Calorie-inhoud 210,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 8 u.
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 36,4 gram
* per 100gr. Product
Biscuitgebak met gecondenseerde melk en botercrème
Inhoud

De cake volgens dit recept wordt verzameld uit twee koekjes - wit en chocolade, gebakken met toevoeging van cacao. De romige laag is bereid uit gecondenseerde melk, gekookt en regelmatig, evenals koeboter, het mag niet worden vervangen door margarine. Voor koekjesdeeg is het belangrijk om verse eieren op kamertemperatuur te gebruiken, die gemakkelijk tot de gewenste consistentie worden geslagen. Het recept is niet moeilijk te bereiden, maar het vereist enige vaardigheid in het werken met koekjesdeeg. Maar ook als je nog nooit koekjes hebt gebakken, is het toch het proberen waard, want geen enkele taart uit de winkel kan heerlijke zelfgemaakte taarten vervangen. Versier de bovenkant en zijkanten van de cake zoals je wilt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Om een ​​koekje te bakken, scheidt u het eiwit van de dooiers van alle eieren en plaatst u ze in schone, droge, volledig vetvrije kommen. Klop met een mixer de eiwitten tot er witte pieken verschijnen en voeg er een snufje zout aan toe.
stap 2 van de 10
Klop de dooiers in een aparte kom tot ze luchtig zijn en voeg suiker, vanilline en warm water toe.
stap 3 van de 10
Voeg in een kom met dooiers de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Klop de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het deeg met een kookspatel. Verdeel het koekjesdeeg doormidden.
stap 4 van de 10
Voeg cacao toe aan een deel en roer. Bak de chocoladebiscuit in een gespleten vorm, bekleed met perkament. Onderste perkament kan worden ingevet met een beetje plantaardige olie. Baktijd is ongeveer 40-50 minuten, controleer de gereedheid met een droge lucifer. Zet de biscuit in een oven van 180°C.
stap 5 van de 10
Bak de witte biscuit op dezelfde manier. Koel elk koekje een beetje in een open oven, zodat ze niet bezinken door een scherpe temperatuurdaling.
stap 6 van de 10
Verdeel elk koekje in 3 delen met een mes of draad, als ze helemaal afgekoeld zijn en minstens 4 uur staan ​​zodat ze niet verkruimelen. Als de bovenkanten van de koekjes op hoge dia's rijzen, moeten ze worden afgesneden, anders komt de cake er ongelijk uit.
stap 7 van de 10
Bereid voor het chocoladekoekje een koffieweek van hete natuurlijke koffie met suiker. Doordrenk er alle chocoladetaarten mee als de koffie is afgekoeld.
stap 8 van de 10
Voor de room moet de boter opwarmen tot kamertemperatuur, meng het met een mixer met gekookte en gewone gecondenseerde melk.
stap 9 van de 10
Verzamel de cake, wissel af tussen lichte en chocoladecakes, bedek elke cake met room. Verdeel de room over de bovenkant en zijkanten van de cake.
stap 10 van de 10
Versier de bovenkant van de cake met kleine snoepjes of bessen, zet de cake een nacht in de koelkast. Serveer je biscuit met hete thee, koffie of ongezoete compote.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *