huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Biscuitgebak met ijs

Biscuitgebak met ijs

1021

Keuken Europese

Calorie-inhoud 210,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 6.5gr.

Vetten * 7,1 gram

Koolhydraten* 37,8 gram

Inhoud

Een delicate cake op basis van koekjes, op smaak gebracht met geurige room, is gewoon een uitkomst. Deze cake is gemaakt met eenvoudige en goedkope ingrediënten, waardoor dit dessert voor iedereen betaalbaar is. Optioneel kun je de taart versieren met patronen, bloemen of hagelslag.

Ingrediënten

Ei 4 dingen. kristalsuiker 270gr. Tarwemeel 160 gram Bakpoeder 1 theelepel eigeel 3 stuks. Maïszetmeel 3 eetlepels Koeienmelk 350ml. Boter 200gr. Vanilline 1 theelepel

Kookproces

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop vervolgens de eiwitten tot ze luchtig zijn. Voeg tijdens dit proces geleidelijk 120 gram kristalsuiker toe.

Voeg vervolgens de eidooiers toe aan het opgeklopte eiwit en klop opnieuw.

Giet bakpoeder in de bodem en zeef de tarwebloem. Kneed het deeg met een spatel en verwarm de oven voor op 170 graden.

Bak de biscuit in een vorm of in een slowcooker gedurende 40 minuten gaar. Begin daarna met het bereiden van de cakeroom.

Maal de dooiers met de resterende suiker en maizena, bereid de eierbasis voor op de room.

Vervolgens moet je het mengsel verwarmen en geleidelijk koude melk in de basis gieten. Als de room begint in te dikken, voeg je de vanillesuiker toe en haal je de pan van het vuur.

Klop de boter luchtig, voeg dan geleidelijk de custard toe en blijf kloppen tot het glad en glanzend is.

Als zowel de room als het koekje klaar zijn, begin je met het verzamelen van de cake. Demonteer het koekje in cakes en smeer de eerste cake in met room. Bedek het met een tweede cakelaag en verdeel de room erover. Vet de afgewerkte cake aan alle kanten in met room - zowel aan de zijkanten als aan de bovenkant. Je kunt de afgewerkte cake een beetje afkoelen, decoreren en serveren.