Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Biscuitgebak met kwarkroom

Biscuitgebak met kwarkroom

0
796
Keuken Europese
Calorie-inhoud 203 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 4 uur
Eiwitten * 6,4 gram.
Vetten * 9,7 gram
Koolhydraten* 31,8 gram
* per 100gr. Product
Biscuitgebak met kwarkroom
Inhoud

Een sappige biscuitgebak met een delicate room van kwark, gekookt met je eigen handen - hoe kun je een stuk van dit dessert voor thee weigeren? Dit recept nodigt je uit om dit chocoladebiscuitdessert te maken. De wrongelroom wordt grondig opgeklopt zodat deze een luchtige textuur krijgt. Je kunt de cake versieren met elk fruit.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Giet bloem, cacaopoeder en bakpoeder in een kom om het deeg te kneden en meng alles met een lepel.
stap 2 van de 11
Doe boter, gerijpt op kamertemperatuur, in een andere kleine kom, voeg er 5 eetlepels poedersuiker aan toe en klop goed.
stap 3 van de 11
Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Doe de dooiers in een kom, voeg de helft van de suiker toe en wrijf ze in. Smelt de pure chocolade zoals je wilt. Giet de gesmolten chocolade in een kom met boter en poeder, vervolgens de dooiers fijngestampt met suiker en meng alles goed.
stap 4 van de 11
Doe dit mengsel van boter, chocolade en eieren in een kom met bloem en kneed het tot een glad, homogeen deeg.
stap 5 van de 11
Klop het eiwit met de rest van de suiker tot een stevig schuim, breng dit over in het deeg en meng het deeg opnieuw voorzichtig.
stap 6 van de 11
Een ovenschaal, bij voorkeur gespleten, besmeren met boter en het gekookte chocoladedeeg erin gieten. Zet de ovenschaal 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
stap 7 van de 11
Maak gedurende deze tijd een wrongelcrème voor de cake. Doe de kwark, de rest van het suikerpoeder en de sinaasappelschil in een blenderkom en klop tot een glad en luchtig geheel.
stap 8 van de 11
Gebruik een garde in een aparte kom om de room op te kloppen, maar overdrijf het niet om boter te vermijden.
stap 9 van de 11
Breng de wrongelmassa van de blenderkom over naar de slagroom en roer alles met een lepel door elkaar.
stap 10 van de 11
Koel de gebakken biscuit en snijd deze in 3-4 cakes met een draad of een scherp mes. De malsheid van de cake is afhankelijk van het aantal cakes. Om de cake in elkaar te zetten, leg je de cakes op een mooie schaal. Week elke cake met ananassiroop of likeur en besmeer met wrongelroom.
stap 11 van de 11
Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met slagroom of chocoladesuikerglazuur en versier de cake naar wens. Zet de verzamelde cake een paar uur in de koelkast zodat deze goed verzadigd is met room, en dan kun je hem op tafel serveren.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *