Sponge custard cake - recept met stap voor stap foto's

Biscuitgebak met vla

935

Keuken Europese

Calorie-inhoud 247,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 7,6 gram.

Vetten * 8,4 gram.

Koolhydraten* 39,8 gram

Inhoud

Sponge custard cake is een vrij populair en veel voorkomend dessert. De cake is licht en luchtig. Voeg desgewenst boter toe aan de vla, maar in dit geval zal het caloriegehalte van de cake aanzienlijk toenemen.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid koekjes voor.

Bereid alle benodigde custard-ingrediënten voor.

Maak eerst een koekje. Breek de kippeneieren in een diepe kom.

Begin met een mixer op lage snelheid te kloppen en verhoog geleidelijk de snelheid.

Giet kristalsuiker in gemengde eieren.

Klop de massa met gemiddelde mixersnelheden.

De eimassa moet lichter worden en in volume toenemen.

Zeef in de resulterende massa tarwebloem van de hoogste kwaliteit door een zeef en meng voorzichtig met een garde.

Breng het deeg voorzichtig over in de voorbereide vorm en strijk het glad met een siliconen spatel. Verwarm de oven voor en plaats de ovenschaal. Bak 30 minuten op 180 graden.

Haal de vorm na het verstrijken van de tijd uit de oven en laat het biscuitgebak 15 minuten afkoelen. Verwijder vervolgens voorzichtig de vorm. Laat de biscuit volledig afkoelen op een rooster.

Doe de kipdooiers in een pan met een dikke bodem en voeg de kristalsuiker toe.

Klop en voeg vanillesuiker toe en roer opnieuw.

Voeg tarwebloem toe. Roer met een garde.

Giet geleidelijk de melk erbij, al roerend met een garde.

Zet in brand, en roer constant, kook tot de eerste bubbels.

Dek de crème af met huishoudfolie en laat afkoelen.

Snijd het afgekoelde koekje in de lengte door.

Je krijgt twee taarten.

Leg op de schaal waarop je de cake gaat verzamelen een paar eetlepels room en verdeel deze in het midden, leg de cake erop en druk hem aan. Leg de custard op de korst en verdeel gelijkmatig.