huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gistpannenkoekjes met melk

Gistpannenkoekjes met melk

827

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 208,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 135 minuten

Eiwitten * 6.5gr.

Vetten * 5,6 gram

Koolhydraten* 43,7 gram

Inhoud

Dunne pannenkoeken zijn het lekkerst, maar er zijn ook mensen die van dikke pannenkoeken houden. Ik stel voor om dunne gistpannenkoeken met melk te maken. In tegenstelling tot dunne pannenkoeken zonder het gebruik van gist, zijn deze elastisch en kun je ze vullen met je favoriete vulling zonder bang te zijn dat ze breken.

Ingrediënten

Koeienmelk 300ml. Tarwemeel 300 gr. Boter 60 gr. kristalsuiker 3 eetlepels Droge gist 7 gr. Vanilline 1 theelepel Plantaardige olie 50ml. Ei 2 stuks. Zout 1 snuifje

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de pannenkoeken.

Giet kristalsuiker, een paar eetlepels tarwebloem, droge gist in een diepe kom, giet er een beetje melk in, verwarm het voor en meng goed met een garde. Draai aan met huishoudfolie en bewaar ongeveer een half uur op een warme plaats.

Breek de kippeneieren en scheid de dooiers van het eiwit. Voeg kipdooiers, vanillesuiker en zout toe aan het bijpassende brouwsel. Roer met een garde.

Smelt de boter in de magnetron of het waterbad. Laat iets afkoelen en giet bij het deeg, zeef de resterende tarwebloem en roer.

Gebruik een garde om het deeg glad te kneden.

Voeg geleidelijk warme melk toe, goed roerend met een garde. Dek het deeg af en laat ongeveer een uur op kamertemperatuur staan.

Klop het eiwit van de kip tot een stevig schuim en giet het bij het deeg, terwijl je voorzichtig met een garde in één richting roert.

Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, meng grondig.

Verhit de pan waarin je de pannenkoeken gaat bakken op middelhoog vuur. Bestrijk met een beetje plantaardige olie, giet het deeg met een pollepel en verdeel het over het hele oppervlak. Bak aan beide kanten goudbruin.