huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Weelderige gist pannenkoeken

Weelderige gist pannenkoeken

1105

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 206,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 8,6 gram.

Vetten * 6,3 gram.

Koolhydraten* 43,6 gram.

Inhoud

Zelfs als kind, toen ik bij mijn oma in het dorp kwam, trakteerde ze me altijd op heerlijke weelderige gistpannenkoeken. Lange tijd kon ik dit recept nergens vinden. En een keer op Vastenavond trakteerde een vriend me op dezelfde pannenkoeken. Op mijn beurt wil ik dit oude recept met jullie delen.

Ingrediënten

Koeienmelk 1 l. Tarwemeel 2 eetlepels. Droge gist 11 gr. Ei 1 pc. kristalsuiker 2 eetlepels Zout 0,5 theelepel Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Verwarm een half glas melk. De melk moet warm zijn, maar niet heet. Voeg droge gist toe en roer. Draai aan met huishoudfolie en laat 10 minuten op een warme plaats staan. Verwarm ook de overige melk. Giet het deeg voorzichtig in de verwarmde melk, voeg kristalsuiker en zout toe.

Zeef het tarwemeel in een aparte container.

Voeg het gezeefde tarwebloem beetje bij beetje toe aan het melkmengsel en roer voorzichtig met een garde. De consistentie van het deeg moet zijn als niet dikke zure room.

Breek een kippenei in het resulterende deeg, meng. Span het deeg aan met huishoudfolie en leg het 15-20 minuten op een warme plaats. Het deeg moet meerdere keren toenemen. Roer het deeg en laat het nog 15 minuten op een warme plaats staan.

Verhit de pan goed op middelhoog vuur, giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Giet met een pollepel wat deeg in de pan en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.