huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgettepannenkoekjes zonder melk

Courgettepannenkoekjes zonder melk

4940

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 204,2 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 2 uur

Eiwitten * 3,8 gram

Vetten * 3,9 gram.

Koolhydraten* 57,3 gram

Inhoud

Met behulp van gist, zelfs zonder melk en eieren, kun je prachtige pannenkoeken bakken met alleen pompoenpuree op water. Jonge courgettes zullen de beste smaak hebben, ze zijn nog steeds erg zacht, hun schil is dun en delicaat, het hoeft niet te worden geschild. Bereid courgette pannenkoeken volgens ons recept en verras uw dierbaren met een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht.

Ingrediënten

Zonnebloemolie 45ml. Courgette 350 gram. Droge gist 10 gr. Tarwemeel 8 eetlepels Zout smaak kristalsuiker 60 gr. Water 500 ml

Kookproces

Was de jonge courgette, snij de uiteinden eraf, snijd ze samen met de schil in blokjes en doe ze in een blender. Je kunt ingevroren courgettes gebruiken, dan moeten ze van tevoren ontdooid zijn.

Pureer de courgettes met een blender tot een gladde massa.

Verwarm koud water tot 30-35 graden, voeg droge gist toe en roer.

Voeg zout en suiker toe aan gist, roer.

Roer met een garde de bloem, die je van tevoren moet zeven en voeg toe aan de container met gist.

Je krijgt een deeg van gemiddelde dichtheid zonder klontjes. Dek de kom met deeg af en zet deze een uur op een warme plaats. Als de gist goed loopt en de kamer warm is, kan hij in 30 minuten rijzen.

Voeg boter en courgettepuree toe aan een kom deeg, roer goed. Het deeg zal bezinken door het roeren, dus dek de kom weer af en laat het ongeveer 20 minuten warm staan zodat het weer een beetje kan rijzen.

Bak de pompoenpannenkoeken in een geoliede koekenpan op dezelfde manier als voor gewone bloempannenkoeken, aan elke kant tot ze gaar zijn op middelhoog vuur. Als je koekenpan antiaanbaklaag is, hoef je hem niet in te vetten met olie.