Pannenkoeken van courgette op kefir

0
2606
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 154,9 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 5,8 gram.
Vetten * 5,3 gram.
Koolhydraten* 34 gr.
Pannenkoeken van courgette op kefir

Deze pannenkoeken zijn zowel warm als koud ongelooflijk lekker, samen met een romige knoflooksaus of zure room op smaak gebracht met gehakte kruiden. Courgettepannenkoekjes kunnen ook worden omwikkeld met vullingen zoals gebakken boschampignons met uien, tomaten en kaas, of gehakt. Gebruik niet te vette kefir, zodat je na het kneden een deeg krijgt met dezelfde consistentie als voor het bakken van luchtige, sponsachtige kefirpannenkoekjes.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Rasp de courgette, knijp het overtollige vocht eruit. Klop de eieren met zout, voeg toe aan de courgette, voeg het bakpoeder toe aan het deeg. Zeef in een kom met deeg en een glas bloem.
stap 2 uit 5
Giet kefir in het deeg en roer alles tot een gladde massa. Giet een paar eetlepels plantaardige olie in het deeg en je kunt er ook eventuele verse kruiden hakken.
stap 3 uit 5
Verhit de pan goed, giet het deeg erop en bak de pannenkoeken op de gebruikelijke manier, in het begin aan één kant.
stap 4 uit 5
Draai de pannenkoek naar de andere kant en bak tot hij gaar is.
stap 5 uit 5
Zet de stapel warme groentepannenkoekjes op tafel terwijl ze nog warm zijn. Eet pannenkoeken met zure room of wikkel er eventuele toppings in.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *