huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken op kefir met gaatjes

Pannenkoeken op kefir met gaatjes

1504

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 180,2 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 7,5 gram

Vetten * 6,9 gram.

Koolhydraten* 34,4 gram

Inhoud

Wat maakt pannenkoeken met gaten anders dan andere? Ze zijn delicaat, rossig, poreus en dun. Tijdens het koken scheuren of plakken ze niet en bakken ze heel snel. De smaak is delicaat en aromatisch. Natuurlijk zit er één geheim in het recept, dat we hieronder zullen bespreken. Dergelijke pannenkoeken zullen erg lekker zijn met een vulling, omdat ze sterk zijn en niet uitdrogen.

Ingrediënten

Kefir 2 eetlepels. Ei 2 stuks. kristalsuiker 2 eetlepels. Zout 1/4 theelepel Tarwemeel 2 eetlepels. Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Plantaardige olie 2 eetlepels Gekookt water 1 eetl. Boter 50 gr.

Kookproces

Combineer de eieren in een kom met suiker en zout en roer tot ze licht schuimig zijn.

Schenk de kefir erbij en roer met een garde. Gefermenteerd melkproduct is zeer geschikt en wordt meerdere dagen opengelaten.

Zeef de bloem beetje bij beetje boven een kom en roer elke keer goed door.

Roer het deeg tot het glad is, het moet als dikke zure room zijn.

En nu is het tijd voor het eenvoudigste maar belangrijkste ingrediënt. Voeg soda toe aan kokend water en roer om op te lossen. Giet het direct in het deeg en roer snel. Hierdoor wordt het deeg gladder en uniformer. Giet de olie erbij en roer tot alles goed gemengd is.

Laat het deeg 10 minuten staan zodat de frisdrank en kefir beginnen te interageren. Er verschijnen bubbels op het oppervlak. Roer het deeg niet meer, anders verliest het zijn porositeit.

Verwarm de pan voor en bestrijk met olie. Giet het deeg in de pan, schep het op en verdeel het in een dunne laag over het oppervlak, draai het. Draai de pannenkoek om als de randen bruin zijn.