huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken op kefir met frisdrank

Pannenkoeken op kefir met frisdrank

1521

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 200,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 7,2 gram.

Vetten * 4,6 gram.

Koolhydraten* 35,7 gram

Inhoud

Pannenkoeken zijn een veel voorkomend en populair gerecht dat kan worden gekookt met kefir of melk. Ik wil een recept voorstellen voor dunne pannenkoeken die worden gekookt met kefir en melk. Deze pannenkoeken kunnen worden gemaakt voor het ontbijt. Ze vullen met stevige vulling is een geweldige optie voor de lunch.

Ingrediënten

Koeienmelk 250ml. Kefir 500 ml Ei 2 stuks. Tarwemeel 240 gram. kristalsuiker 2 eetlepels Natriumcarbonaat 1 theelepel Zout 0,5 theelepel

Kookproces

Haal de kefir van tevoren uit de koelkast, giet in een diepe kom en laat opwarmen op kamertemperatuur. Voeg bakpoeder, kristalsuiker en zout toe. Goed mengen. De frisdrank wordt gedoofd door het zuur van kefir en de massa zal meerdere keren toenemen.

Breek kippeneieren op kamertemperatuur tot kefirmassa en meng met een mixer of garde.

Zeef het tarwemeel meerdere keren in een aparte kom om het van zuurstof te voorzien. Voeg geleidelijk toe aan de eerder verkregen massa en meng grondig met een garde.

Verwarm de melk een beetje in de magnetron, giet er een beetje bij en breng het deeg tot een gladde, homogene consistentie.

Voeg plantaardige olie toe aan het deeg en meng goed.

Laat het afgewerkte deeg 15-20 minuten rusten op kamertemperatuur.

Verhit de pan goed op middelhoog vuur, zet het vuur lager, gebruik een pollepel om een kleine hoeveelheid pannenkoekdeeg in te gieten en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.