huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met zure melk

Pannenkoeken met zure melk

1581

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 201,7 kcal

Porties 20 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 7,3 gram.

Vetten * 6,4 gram.

Koolhydraten* 42,9 gram

Inhoud

Met zure melk zijn pannenkoeken erg mooi, sponsachtig, luchtig, veerkrachtig en natuurlijk heerlijk! Frisdrank voor zo'n test kan worden gedoofd als er voldoende zuur in de melk zit. De hoeveelheid bloem hangt af van je wensen: hoe meer je toevoegt, hoe dikker de pannenkoeken worden, maar je moet het deeg niet te dik maken, zoals bij pannenkoeken.

Ingrediënten

Zure melk 1 l. Tarwemeel 2,5 - 3 eetl. Ei 1 pc. kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 theelepel Natriumcarbonaat (uitgedoofd) 1 theelepel Plantaardige olie 3 eetlepels Plantaardige olie voor smering

Kookproces

Om de pannenkoeken luchtiger te maken, is het aan te raden om eieren en zure melk van tevoren uit de koelkast te halen, zodat deze ingrediënten opwarmen tot kamertemperatuur. Breek melk in een kom, voeg zout, suiker, zure melk en frisdrank toe. Blus de baking soda met azijn als de melk niet erg zuur is. Roer het mengsel met een garde.

Voeg een beetje bloem toe en meng alles goed.

Voeg vervolgens bloem in delen toe zodat het gemakkelijk is om een garde te hanteren, want er mogen geen klontjes in de deegmassa zitten. Als gevolg hiervan zou u een matig dicht, homogeen deeg moeten hebben. Laat het brouwen zodat het meel goed opzwelt en de massa homogeen wordt.

Voeg na een half uur plantaardige olie toe aan het deeg, roer het opnieuw goed en begin dikke pannenkoeken te bakken in een goed verwarmde koekenpan. Bak de pannenkoeken aan elke kant tot ze gaar zijn, de hitte is middelmatig zodat de pannenkoeken binnenin de tijd hebben om te bakken.

Leg kant-en-klare pannenkoeken op een stapel en bestrijk ze elk met een stukje boter zodat de pannenkoeken niet aan elkaar plakken en een aangename romige smaak krijgen. Eet ze warm met zure room en jam.

Eet smakelijk!