huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk zonder eieren

Pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk zonder eieren

1954

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 213,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 6,6 gram.

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 50,2 gram

Pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk zonder eieren

Inhoud

Pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk hebben een romige smaak, bevatten geen eieren. Mineraalwater wordt aan het deeg toegevoegd om het los te maken. De pannenkoeken zijn vrij elastisch en vallen goed achter de pan.

Ingrediënten

Ryazhenka 0,5 l. Mineraalwater 250ml. Tarwemeel 750gr. kristalsuiker 3 eetlepels Zout 0,5 theelepel Bakpoeder 0,5 theelepel

Kookproces

Zeef de bloem twee keer met bakpoeder in een kom. Giet gefermenteerde gebakken melk, voeg zout en suiker toe, meng. Je krijgt een deeg met een dikke consistentie.

Giet mineraalwater op kamertemperatuur in het deeg. Klop alles met een mixer tot een gladde massa en laat het deeg 10 minuten staan.

Verhit een koekenpan op hoog vuur. Vet de pan in met boter of reuzel. Giet delen van het deeg in de pan, bak de pannenkoek aan één kant. Draai de pannenkoek om en bak ongeveer 25 sec. aan de andere kant. Vouw de pannenkoeken op een stapel, elke pannenkoek kan worden ingevet met boter.