Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Pannenkoeken met gehakt en champignons

Pannenkoeken met gehakt en champignons

0
1589
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 135,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 6,4 gram.
Vetten * 5,7 gram
Koolhydraten* 21 gr.
* per 100gr. Product
Pannenkoeken met gehakt en champignons
Inhoud

Pannenkoeken met gehakt en champignons zijn een hartig gerecht waar een sterke helft zeker van zal smullen. Ik bak altijd pannenkoeken en vries ze in. Als je snel iets moet koken, haal ik ze uit de vriezer en terwijl ik de vulling maak, zijn de pannenkoeken al klaar om gevuld te worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Neem gehakt klaar of kook het zelf. Was en droog het vlees, snijd en hak fijn. Doe het gehakt in een kom. Pel de uien en hak ze fijn. Voeg toe aan het gehakt, breng op smaak met peper en zout. Meng grondig. Schil en snijd de champignons. Champignons uit blik kunnen worden gebruikt.
stap 2 van de 10
Verhit de pan goed, voeg een beetje plantaardige olie toe en voeg de gesneden champignons toe. Bak tot ze goudbruin zijn. Leg de afgewerkte champignons op een bord. Doe het gehakt in een pan, af en toe roerend, 15 minuten bakken. Voeg de gebakken champignons toe. Kruid met peper en zout. Roer en kook nog 15 minuten, afgedekt met een deksel.
stap 3 van de 10
Breek de kippeneieren in een diepe kom. Klop met een garde of mixer, voeg kristalsuiker en zout toe. Giet geleidelijk de melk erbij.
stap 4 van de 10
Giet in drinkwater. Blus de baking soda met citroensap en giet bij het deeg.
stap 5 van de 10
Zeef tarwebloem in de resulterende eimassa, gebruik een garde, meng goed tot een gladde massa.
stap 6 van de 10
Laat het deeg 20 minuten rusten op kamertemperatuur. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in het rustende deeg.
stap 7 van de 10
Voeg boter toe aan de vulling van gehakt en champignons. En meng grondig.
stap 8 van de 10
Verhit de pan goed, vet in met een druppel olie. Verdeel met een pollepel het pannenkoekdeeg gelijkmatig. Bak tot de bovenkant van de pannenkoek dof is en de rand bruin is, draai hem om met een houten spatel en bak nog ongeveer een minuut. Bak dus alle pannenkoeken.
stap 9 van de 10
Doe ongeveer 1-2 eetlepels van de vulling op de afgewerkte pannenkoek. Oprollen met een envelop.
stap 10 van de 10
Vul ook de overige pannenkoeken. Bak de pannenkoeken voor het serveren aan beide kanten in een droge koekenpan. Serveer de gevulde pannenkoeken met zure room. Pannenkoeken kunnen van tevoren worden bereid en dan wordt het kookproces aanzienlijk verminderd.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *