Pannenkoeken met gehakt en rijst

1400

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 200,4 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 85 minuten

Eiwitten * 8,2 gram.

Vetten * 5,4 gram

Koolhydraten* 37,4 gram

Inhoud

Gevulde pannenkoeken zijn een heerlijk en bevredigend gerecht dat kan worden bereid voor toekomstig gebruik en zelfs kan worden ingevroren. En als het nodig is, haal je het uit de vriezer, verwarm je het en bak je het in een pan of bak je het in de oven. Ik kook vaak zulke pannenkoeken, ze zijn handig om mee te nemen onderweg of voor een snack. Ik raad aan om het ook voor je te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid de benodigde voedingsmiddelen voor pannenkoeken met gehakt en rijst.

Doe water in een pan en zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook en breng op smaak met zout. Spoel de rijst grondig af en giet in kokend gezouten water. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten, afgedekt met een deksel. Neem het gehakt of kook het zelf. Was en droog het vlees, snijd het in middelgrote stukken en haal het door een vleesmolen.

Ik had vlees gekookt dat ik fijnhakte met een blender. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit de pan goed, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en doe gesnipperde uien. Bak tot ze goudbruin zijn.

Voeg het gekookte gehakt toe, en roer af en toe, bak een beetje onder het deksel.

Breng op smaak met zout en peper, voeg Vegeta of je favoriete smaakmaker naar wens toe. Meng grondig.

Giet de gekookte rijst af door een zeef of vergiet en spoel af met koud water. Laat het een beetje uitlekken en voeg toe aan het gehakt.

Roer, verwarm een paar minuten en haal van het vuur.

Giet de voorverwarmde melk en het drinkwater in een diepe kom. Voeg kristalsuiker en zout toe. Kippeneieren kraken. Klop met een garde of mixer.

Giet plantaardige olie in en roer.

Zeef tarwebloem in verschillende stappen in de resulterende massa.

Roer goed met een garde tot een gladde massa. Laat het deeg 20 minuten rusten op kamertemperatuur.

Verhit de pan goed, vet in met een druppel olie. Verdeel met een pollepel het pannenkoekdeeg gelijkmatig. Bak tot de bovenkant van de pannenkoek dof is en de rand bruin is.