huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met champignons en kip

Pannenkoeken met champignons en kip

939

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 146,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 8,4 gram.

Vetten * 3,9 gram.

Koolhydraten* 30,5 gram

Inhoud

Er zijn veel variaties op pannenkoekenvullingen. Een van de meest harmonieuze zijn paddenstoelen met kip. Pannenkoeken met zo'n vulling blijken erg lekker en vullend te zijn, waardoor ze makkelijk een volwaardige lunch of diner voor je hele gezin kunnen vervangen. Pannenkoeken met champignons en kip zijn altijd populair, dus kook meer om later supplementen uit te delen.

Ingrediënten

Kookproces

Giet melk in een diepe kom, voeg eieren, suiker en zout toe. Klop alles grondig. Giet geleidelijk bloem in een kom, klop alles tot een gladde massa, zodat er geen klontjes zijn. Giet vervolgens plantaardige olie in het deeg, meng.

Verwarm een koekenpan voor, bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.

Was de champignons, droog ze op keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.

Was de kipfilet, droog en snij in kleine blokjes.

Schil, was en snipper de ui.

Verwarm een koekenpan voor, bak de kipfilet goudbruin. Voeg ui en champignons toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper, breng op smaak. Laat de vulling 10 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.

Leg de voorbereide vulling in het midden van elke pannenkoek, wikkel de pannenkoeken. Bereid op deze manier alle overige pannenkoeken voor.

Serveer pannenkoeken met champignons en kip in porties als hoofdgerecht. Indien gewenst kunnen de pannenkoeken op een originele manier gedecoreerd worden.