huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met champignons en gesmolten kaas

Pannenkoeken met champignons en gesmolten kaas

1425

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 164,6 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 7,4 gram.

Vetten * 5,3 gram.

Koolhydraten* 29,5 gram

Pannenkoeken met champignons en gesmolten kaas

Inhoud

Dit is een recept voor een heerlijk ontbijt voor liefhebbers van "bosvlees". Kneed het deeg met melk en ei. Vul de pannenkoeken met eventueel gebakken champignons met toevoeging van smeltkaas. Je kunt veel van deze pannenkoeken maken en invriezen.

Ingrediënten

Tarwemeel 4 eetlepels Ei 2 stuks. Koeienmelk 150ml. Zout smaak kristalsuiker smaak Verse champignons 100 gram Ui 0,5 st. Smeltkaas 50 gr. Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Breek eieren in een kom om deeg te kneden, voeg melk toe en voeg zout en suiker naar wens toe. Klop alles goed met een mixer. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem toe aan deze vloeibare basis en kneed het deeg. Je kunt een beetje plantaardige olie aan het deeg toevoegen, zodat je de pan later niet invet.

Bak van het voorbereide deeg dunne pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Champignons of andere paddenstoelen goed afspoelen met stromend water en in kleine stukjes snijden. Pel de helft van de ui en hak hem fijn. Bak in een koekenpan de ui met champignons tot het champignonsap volledig is verdampt. Zout de afgewerkte vulling naar wens.

Maal de smeltkaas op een grove rasp. Het kan vooraf worden ingevroren om het gemakkelijker te wrijven. Meng de champignons gebakken met uien met geraspte kaas.

Koel de gebakken pannenkoeken een beetje. Leg vervolgens een lepel van de vulling op de rand van de pannenkoek en rol elke pannenkoek tot een rol. Bereide pannenkoeken met champignons en roomkaas kunnen worden overgebracht naar geportioneerde borden en geserveerd.

Eet smakelijk!