huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met champignons en kaas

Pannenkoeken met champignons en kaas

1090

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 186,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 11,4 gram.

Vetten * 11,1 gram

Koolhydraten* 16,4 gram.

Inhoud

Pannenkoeken met een voortreffelijke vulling van gedroogde eekhoorntjesbrood, kaas en uien zijn geen schande om als aperitief aan de gasten aan de feesttafel te serveren. Deze vulling is in de regel door iedereen geliefd, zonder uitzondering. Deze pannenkoeken kunnen worden bereid voor toekomstig gebruik en worden ingevroren, en ontdooien en snel worden gebakken voordat ze worden geserveerd.

Ingrediënten

Gedroogde champignons 60 gr. Parmezaanse kaas 60 gr. Ui 1 pc. Ei 1 pc. Koeienmelk 200ml. Zonnebloemolie 45ml. Water 200ml. Tarwemeel 200gr. Zout smaak

Kookproces

Week gedroogde paddenstoelen 1 uur in koud water.

Om pannenkoekdeeg te maken, meng je melk, warm water en een ei in een kom.

Voeg zout toe en zeef de bloem.

Giet er geurloze zonnebloemolie in.

Pons het deeg glad met een blender of mixer. Laat 5-10 minuten staan zodat de gluten beginnen te werken.

Vet een voorverwarmde pan in met plantaardige olie voor elke nieuwe pannenkoek. Giet er 1 schep deeg in, verdeel het over de pan. Bak pannenkoeken aan beide kanten.

Vouw de afgewerkte pannenkoeken op een stapel.

Bak voor de vulling in een hete koekenpan fijngehakte uien en fijngehakte champignons in zonnebloemolie, die eerst uit het water gehaald en geperst moet worden. Bak de champignons en uien ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.