huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met champignons en eieren

Pannenkoeken met champignons en eieren

1557

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 189,5 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 6 gr.

Vetten * 7,8 gram

Koolhydraten* 27,1 gram

Inhoud

Er zijn veel recepten voor vullingen waarmee je dunne pannenkoeken kunt vullen, maar gebakken champignons met gekookte eieren is een zeer veelzijdige vulling die bijna iedereen zal aanspreken. Champignons kunnen worden vervangen door gewone bospaddenstoelen als je een paar zakjes in de vriezer hebt liggen.

Ingrediënten

Kookproces

In het recept kan wei worden vervangen door kefir, melk en zelfs gewoon water. Combineer wei, zout, eieren en kristalsuiker.

Giet de gezeefde bloem erin.

Klop alles met een mixer of een garde tot een glad, homogeen deeg is verkregen.

Vet een hete koekenpan in met reuzel of zonnebloemolie.

Giet een bolletje deeg in het midden van de hete koekenpan.

Spreid het deeg uit in een pannenkoekvormige cirkel. Bak ongeveer 1-1,5 minuten. een zijde.

Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak aan de andere kant. Gebruik al het deeg. Laat de pannenkoeken iets afkoelen.

Kook voor de vulling hardgekookte eieren, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Schil de ui en hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie. Snijd de champignons in blokjes of dunne plakjes, bak ze gaar. Koel de vulling, meng met eieren, fijngehakte dille, mayonaise en zout en peper.