huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met kip

Pannenkoeken met kip

1482

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 135,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 10,1 gram

Vetten * 4,5 gram.

Koolhydraten* 21,5 gram

Inhoud

Dunne pannenkoeken zijn een veelzijdige basis voor veel gerechten. Pannenkoeken met kip zijn een geweldige oplossing voor een familiediner. De kipvulling blijkt ontzettend lekker en sappig te zijn. De gebruikte ingrediënten zijn betaalbaar en verkrijgbaar in de winkel. Het is gewoon dat pannenkoeken bevredigend zijn, en gevulde pannenkoeken zijn dubbel bevredigend.

Ingrediënten

Tarwemeel 4 eetlepels Koeienmelk 500 ml Ei 2 stuks. Kipfilet 200gr. Plantaardige olie 1 eetl Ui 1 pc. Zout 1 theelepel Grond zwarte peper smaak Peterselie optioneel

Kookproces

We zetten het kippenvlees aan de kook. Voeg na het koken wat zout toe en kook in ongeveer 30 minuten gaar. Als het klaar is, haal het vlees uit de bouillon en laat afkoelen.

Terwijl de kip wordt gekookt, bereidt u de pannenkoeken. Drijf kippeneieren in een handige container en meng met tarwebloem en zout. We mixen alles kwalitatief.

Voeg vervolgens melk en plantaardige olie toe aan de werkcontainer. Meng alle componenten tot een homogeen deeg is verkregen. Gebruik een garde of mixer.

Naast uniformiteit mag het deeg niet erg dik zijn, maar een viscositeit hebben. Het belangrijkste criterium voor een correct gemaakt deeg is dat wanneer het in een pan wordt gelegd, het zich goed zal verspreiden en niet zal scheuren wanneer het wordt omgedraaid.

We sturen pannenkoeken om in een voorverwarmde pan te bakken. Bak aan de ene kant ongeveer twee minuten en aan de andere kant ongeveer een minuut.

Zo bakken we alle pannenkoeken.

Gekookte kipfilet moet fijn worden gesneden. Optioneel kun je het vlees fijnhakken of malen in een blender.

Snijd de gepelde uien fijn en bak ze in een voorverwarmde pan tot ze transparant zijn.

Giet vervolgens het gehakte vlees in een pan bij de ui en houd alles samen een paar minuten op het vuur.

Voeg daarna 200 ml van de bouillon waarin het kippenvlees is gekookt toe aan de pan. We laten alles 15 minuten sudderen. De vloeistof moet verdampen. Op dit punt kun je de vulling op smaak brengen met peper.

Leg de afgewerkte vulling op elke pannenkoek en vouw deze op een handige manier (envelop, tube). Voeg desgewenst een takje peterselie toe aan de vulling voor een frisse smaak. Vul op deze manier alle pannenkoeken met de vulling.