Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Pannenkoeken gevuld met lever

Pannenkoeken gevuld met lever

0
1063
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 151.7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 30,2 gram
* per 100gr. Product
Pannenkoeken gevuld met lever
Inhoud

En weer het recept voor dunne pannenkoeken. Vastenavond tenslotte! Vandaag gaan we dunne pannenkoeken bereiden waar we nu al dol op zijn. Als vulling gebruiken we kippenlever, wat goed samengaat met uien en eieren. De pannenkoeken zijn zacht en de vulling is sappig en bevredigend.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Klop de eieren in een kom, voeg suiker toe en meng goed met een garde of vork. Voeg vervolgens plantaardige olie en melk toe.
stap 2 van de 11
Zeef vervolgens bloem door het deeg en voeg bakpoeder toe. Kneed het deeg goed met een garde of mixer zodat er geen klontjes ontstaan.
stap 3 van de 11
Verwarm de pan voor. Voordat u de eerste pannenkoek gaat bakken, moet u de pan licht invetten met plantaardige olie. Bij het bakken van volgende pannenkoeken hoeft u de pan niet meer in te vetten. Leg een halve pollepel deeg in het midden van de pan en verdeel deze over de pan. Bak de pannenkoek goudbruin, draai hem dan om en bak hem ongeveer een minuut. Van het opgegeven aantal ingrediënten krijgen we 12-15 pannenkoeken.
stap 4 van de 11
Laten we beginnen met het bereiden van de vulling: schil de ui, spoel hem af en snijd hem in kleine blokjes. Doe de ui in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak.
stap 5 van de 11
We wassen de kippenlever, reinigen deze van de films en sturen deze naar de pan naar de ui. Bak het in 8-10 minuten gaar.
stap 6 van de 11
Doe de eieren in een pan, vul met water en kook tot ze gaar zijn. Daarna laten we het water weglopen en vullen het met koud water, zodat de eieren sneller afkoelen. We reinigen de afgekoelde eieren uit de schaal en wrijven op een grove rasp.
stap 7 van de 11
We draaien de afgewerkte lever in een vleesmolen of malen het met een blender.
stap 8 van de 11
Meng lever en eieren, voeg zout en peper toe, meng goed. De vulling is klaar.
stap 9 van de 11
Leg een eetlepel van de vulling in het midden van elke pannenkoek en vouw de pannenkoek in een envelop, waarbij je om de beurt de tegenoverliggende randen van de pannenkoek naar het midden vouwt.
stap 10 van de 11
Bak de pannenkoeken voor het serveren aan beide kanten in een pan met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
stap 11 van de 11
Serveer warm bereide pannenkoeken. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *