Pannenkoeken met kwark

900

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 195 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 105 minuten

Eiwitten * 6,9 gram.

Vetten * 5 gr.

Koolhydraten* 39,4 gram

Inhoud

Dunne pannenkoeken gevuld met kwark zijn een heerlijk gerecht dat zelfs degenen die niet van kwark houden zeker zal bevallen. Pannenkoeken met kwark zijn perfect voor een heerlijk ontbijt of tussendoortje. Kant-en-klare gevulde pannenkoeken worden gebakken in een pan of gebakken in de oven.

Ingrediënten

Kookproces

Breek de eieren in een diepe kom, voeg twee eetlepels kristalsuiker en zout toe. Meng goed met een garde.

Verwarm de melk een beetje, combineer het met gekookt water en giet het geleidelijk in de eiermassa. Meng grondig met een garde.

Zeef tarwebloem samen met bakpoeder in een aparte container, roer. Voeg in verschillende stappen toe aan vloeibare ingrediënten en roer goed met een garde tot een gladde massa. Laat het deeg 20 minuten rusten op kamertemperatuur. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in het rustende deeg.

Verhit de pan goed, vet het oppervlak in met een druppel olie. Verdeel met een pollepel het pannenkoekdeeg gelijkmatig. Bak tot de bovenkant van de pannenkoek dof is, draai naar de andere kant met een houten spatel en bak nog ongeveer een minuut. Bak dus alle pannenkoeken.

Vouw de afgewerkte pannenkoeken op een stapel en smeer ze lichtjes in met een klein stukje boter.

Bereid de wrongelvulling. Doe kwark in een diepe kom, breek kippeneieren, voeg vanillesuiker en kristalsuiker toe. Meng grondig met een vork. Als je een meer uniforme consistentie wilt, gebruik dan een staafmixer en stoot door de wrongelmassa.