huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met kwark en banaan

Pannenkoeken met kwark en banaan

1207

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 213,4 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 6 gr.

Vetten * 2,8 gram.

Koolhydraten* 42,4 gram

Inhoud

We bieden je een andere optie voor het maken van pannenkoeken - met wrongelvulling. Voeg in plaats van suiker banaan toe aan de vulling, het gaat goed met kwark, waardoor het zoetheid en de nodige mousse-consistentie krijgt. Als resultaat krijgen we delicate dunne pannenkoeken met een luchtige mousse-vulling.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. Koeienmelk 300ml. Tarwemeel 200gr. kristalsuiker 2 eetlepels Voor het vullen: Kwark 200gr. Banaan 1 pc. Vanilline 1 theelepel

Kookproces

Klop de eieren in een diepe kom, voeg suiker toe en klop met een garde tot een gladde massa.

Voeg vervolgens één voor één melk en gezeefde bloem toe aan het deeg. Telkens goed kneden, zodat het deeg er klontervrij uitkomt.

We bakken pannenkoeken in een hete koekenpan met antiaanbaklaag, bij voorkeur zonder olie. Om dit te doen, bestrijk je de hete pan voordat je de eerste pannenkoek bakt goed met ghee of boter. Giet een halve pollepel deeg in de pan, verdeel het deeg over de pan en kantel het in verschillende richtingen. Bak de pannenkoek goudbruin en draai om. Bak de pannenkoek op de achterkant ongeveer een minuut en haal hem uit de pan.

Als de pannenkoeken klaar zijn, maken we de vulling. Doe de kwark in een kom, voeg vanillesuiker toe en een banaan in verschillende stukken gesneden. We pureren alles met een staafmixer gedurende 3-5 minuten tot een homogene gladde massa is gevormd.