huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met kwark en rozijnen

Pannenkoeken met kwark en rozijnen

1248

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 187,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 6.5gr.

Vetten * 7,2 gram.

Koolhydraten* 30,2 gram

Inhoud

Pannenkoeken met kwark en rozijnen, ook wel patches genoemd, zijn elastisch en behouden perfect hun vorm, breken niet. De vulling bestaat uit kwark, eieren, rozijnen, honing en zure room.

Ingrediënten

Kookproces

Laten we eerst de pannenkoeken bereiden. Klop hiervoor 4 eieren met kristalsuiker tot ze luchtig zijn en verhoog de massa in volume. Voeg een beetje verwarmde melk toe, meng goed. Smelt en koel een beetje boter in de hoeveelheid van 2 el. ik.

Voeg bloem toe aan het eiermengsel, na het zeven, zout en gesmolten boter, meng alles. Bak dunne pannenkoeken, bestrijk na elke pan een stukje boter.

Sorteer de rozijnen, giet er kokend water over en laat 15 minuten staan, knijp dan uit. Wrijf de kwark door een zeef of hak fijn met een blender.

Voeg zure room, honing, 2 eieren en rozijnen toe aan de wrongel, meng alles goed.

Vet elke pannenkoek in met 1-2 el. ik. vullingen en oprollen met open uiteinden.

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een ovenschaal in met boter, leg er pannenkoeken in. Giet de resterende boter over de pannenkoeken, smelt deze en bak ongeveer 15 minuten. tot goudbruin verschijnt.