
Dunne loempia's
Vandaag zullen we echte patches bereiden - dunne pannenkoeken met klassieke wrongelvulling. Om ze voor te bereiden, moet je een paar nuances kennen:
- bloem moet geleidelijk in het deeg worden gebracht, zodat het deeg niet te steil wordt;
- eieren voor het deeg hoeven niet tot een koel schuim te worden geklopt, zodat er geen luchtig schuim ontstaat;
- tijdens het bakken van pannenkoeken is het noodzakelijk om een beetje deeg in de pan te gieten zodat de pleisters dun zijn.
Dat zijn alle geheimen, laten we gaan koken!