Magere pannenkoeken met gist

Pannenkoeken voor dit recept zijn dik en luchtig. Het deeg wordt gekneed in water en zonder eieren, zodat je het menu kunt diversifiëren tijdens het vasten. Zulke pannenkoeken met jam of honing zijn heerlijk. Dit is geen snelle optie, het deeg heeft tijd nodig om te gisten, maar het is zeker de moeite waard.

Deze pannenkoeken zijn goed om te vasten of voor degenen die besluiten om dierlijke producten op te geven. Het bevat bloem, water, gist, zout en suiker. Door gistfermentatie is het deeg luchtig en worden de afgewerkte pannenkoeken delicaat. We voegen een kleine hoeveelheid olie aan het deeg toe, zodat je dergelijke pannenkoeken eenvoudig in een droge koekenpan kunt bakken.

Met behulp van gist, zelfs zonder melk en eieren, kun je heerlijke pannenkoeken bakken met alleen pompoenpuree op water. Jonge courgettes zullen de beste smaak hebben, ze zijn nog steeds erg zacht, hun schil is dun en delicaat, het hoeft niet te worden geschild. Bereid courgette pannenkoeken volgens ons recept en verras uw dierbaren met een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht.

Magere pannenkoeken met gist en water worden gebruikt als brood of basis voor sandwiches, maar ook als dessert, als ze worden geserveerd met zoete vullingen zoals jam, jam of jam.