huis
➠ Tomaten
➠ Tomaten zonder sterilisatie voor de winter
➠ Vattomaten in een pot

Vattomaten in een pot

6714

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 157,5 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 14 dagen

Eiwitten * 2,6 gram.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 33,8 gram

Inhoud

Gezouten tomaten zijn een heerlijk en ongewoon voorgerecht waar velen dol op zullen zijn. Zo'n snack kan niet alleen de dagelijkse voeding diversifiëren, maar ook de feesttafel aanvullen. Maar wat als er geen manier is om tomaten in een vat te pekelen? Het antwoord is - je kunt de tomaten in een pot sluiten en ze zullen hetzelfde smaken als vatgroenten.

Ingrediënten

Kookproces

Doe kersen- en zwarte bessenbladeren, dilleparaplu's, twee mierikswortelbladeren, zwarte peper en drie knoflookteentjes in de voorbereide container. Pel eerst de knoflookteentjes en snij ze daarna in kleinere stukjes.

Was tomaten grondig. Verder moet elke vrucht in het gebied van de stengel kruiselings worden gesneden. We doen de voorbereide tomaten in een pot en vullen het halve volume. Leg het resterende mierikswortelblad en drie fijngehakte teentjes knoflook op de tomaten.

Schud de pot lichtjes zodat de tomaten dichter bij elkaar komen te liggen. Vul vervolgens de container met tomaten tot aan de top en voeg op het einde de resterende hoeveelheid knoflook (3 teentjes) toe.

Giet koud water in een aparte container. Voeg er kristalsuiker, zout en mosterd aan toe. Roer alles totdat de vaste stoffen oplossen.

Giet de voorbereide pekel over de tomaten in de pot.

Sluit de container met tomaten met een nylon deksel en ga naar een donkere, koele plaats. Het eerste monster kan na 2 weken worden verwijderd. Concentreer je vervolgens op de smaak van de snack. Laat de tomaten indien nodig nog een week in het zuur staan.

Eet smakelijk!