huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Borsch dressing met bieten voor de winter

Borsch dressing met bieten voor de winter

625

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 44,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 4,1 gram

Koolhydraten* 7,4 gram.

Borsch dressing met bieten voor de winter

Inhoud

Soepen in blikken zoals borsjt met bieten, voorbereid op de winter, besparen huisvrouwen niet alleen tijd en moeite later, maar ook geld, want in het koude seizoen kan het kopen van groenten die in de zomer geen cent kosten in de tuin onfatsoenlijk duur zijn .

Ingrediënten

biet 2 kg Ui 1 kg paprika 1 kg Verse tomaten 1 kg Wortel 1 kg Zonnebloemolie 500 ml Zout smaak Zwarte Peperbollen 20 stuks.

Kookproces

Je kunt de bieten van vorig jaar in het werkstuk gebruiken, evenals de meest illiquide, kleine, kromme, enz. Bieten moeten worden gewassen, geschild, gespoeld. Was de tomaten. Was de peper en verwijder de zaadjes met wit vruchtvlees en bruggen. Pel en spoel de ui.

Snijd de tomaten doormidden, verwijder het witte gedeelte en snijd in dunne plakjes. Snijd de ui in dunne reepjes. Snijd de paprika zo dun mogelijk. Rasp wortelen en bieten op een grove rasp. Indien gewenst kunnen wortelen uit de vriezer worden gehaald als er voorraden van vorig jaar in de vriezer liggen.

Bereid een ketel of roestvrijstalen container voor met een deksel. Leg de plakjes tomaat, ui, wortel en paprika op elkaar. Giet in 2 tl. zout, voeg plantaardige olie toe. Laat ongeveer 1 uur sudderen tot ze gaar zijn.

Proef naar zout, voeg bieten toe. Als er niet genoeg zout is, voeg dan nog 1 lepel zout toe. Breng het mengsel aan de kook, laat het al roerend 15 minuten sudderen.

Breng de afgewerkte borsch-dressing over in gesteriliseerde potten, draai hermetisch vast met metalen deksels. Draai de potten om en dek af met een warme zakdoek, laat volledig afkoelen. Het werkstuk wordt ongeveer 10 maanden bewaard.

Eet smakelijk!