Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bosbessensaus voor de winter in potten

Bosbessensaus voor de winter in potten

0
298
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 170,3 kcal
Porties 0,5 liter.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 0,4 gram.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 36,3 gram
* per 100gr. Product
Bosbessensaus voor de winter in potten
Inhoud

Veel mensen weten van bosbessensaus, dat het ideaal is als aanvulling op vlees- en visgerechten, maar weinig mensen weten dat een dergelijke saus lange tijd goed wordt bewaard in steriele potten, alleen op een koude plaats. Een saus wordt bereid met wijn (voor een voortreffelijk aroma en pikante smaak), of met azijn, je kunt verschillende kruiden toevoegen en je krijgt verschillende soorten saus van bosbessen. Voor het indikken wordt vaak zetmeel aan de saus toegevoegd en deze saus is ook goed houdbaar.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
We sorteren de bosbessen en verwijderen kleine bosresten en beschadigde bessen. Daarna spoelen we het goed af en verwijderen overtollig vocht met een servet.
stap 2 van de 10
Giet de voorbereide bosbessen in een pan met een dikke bodem en giet er een glas water in.
stap 3 van de 10
Voeg er dan de berekende hoeveelheid suiker aan toe.
stap 4 van de 10
Voeg de kruiden toe die in het recept worden aangegeven, of naar wens gekozen, en een beetje zout en meng goed met een houten lepel.
stap 5 van de 10
Breng vervolgens de saus aan de kook op middelhoog vuur en kook op laag vuur gedurende 7-10 minuten.
stap 6 van de 10
Koel de gekookte rode bosbessen een beetje en maal deze met een staafmixer, bepaal de maalgraad naar wens.
stap 7 van de 10
Giet droge wijn bij de resulterende bosbessenpuree. We proeven de saus en voegen, indien nodig, zout, suiker en, voor extra zuurheid, citroensap toe.
stap 8 van de 10
Zet de saus weer op laag vuur en breng aan de kook.
stap 9 van de 10
Om de saus te verdikken, voeg zetmeel verdund in water toe, meng snel, breng aan de kook en zet het vuur uit. Bind de saus met zetmeel, bij twijfel over de betrouwbaarheid van de opslag van het werkstuk, kunt u dit ook voor gebruik doen.
stap 10 van de 10
Giet de hete saus in droge steriele potten, sluit deze goed af en zet hem na afkoeling in de koelkast om te bewaren.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *