Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Snel thuis zouten van rode vis in twee uur

Snel thuis zouten van rode vis in twee uur

0
3291
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 120,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 15 minuten.
Eiwitten * 12,5 gram
Vetten * 7,3 gram.
Koolhydraten* 60 gr.
* per 100gr. Product
Snel thuis zouten van rode vis in twee uur
Inhoud

Een zeer snelle manier om rode vis te zouten. Na twee uur is het voorgerecht klaar om te serveren. Je kunt zowel gekoelde vis als diepgevroren (na ontdooien natuurlijk) zouten. Voordat u gaat zouten, moet u het karkas in filets snijden, alle botten en de rand eruit trekken. Door het feit dat de filet volledig wordt geschild en ook in kleine stukjes wordt gesneden, gaat het zouten zo snel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We snijden de vis in filets. We verwijderen de nok en trekken alle botten eruit. Trouwens, als de vis bevroren is, is het handiger om hem te snijden als hij niet volledig is ontdooid en het vlees nog steeds een beetje stevig is.
stap 2 van de 6
We moeten de huid verwijderen. Snijd de geschilde filet in kleine platte stukjes over de vezels heen, zoals op de foto.
stap 3 van de 6
We bereiden de pekel: doe de aangegeven hoeveelheid water op kamertemperatuur in een kom en voeg er kristalsuiker en zout aan toe. Als je de voorkeur geeft aan licht gezouten vis, dan is een eetlepel voldoende. Als je van een sterkere ambassadeur houdt, doe dan twee eetlepels zout.
stap 4 van de 6
Roer tot de kristallen oplossen en laat de stukken vis in de pekel zakken. We laten de vis twee tot twee en een half uur in de pekel liggen om te zouten.
stap 5 van de 6
Aan het einde van het proces kan de vis al worden geconsumeerd. Voor opslag doen we de vis in een vergiet, laten we de pekel weglopen. Vervolgens doen we de stukjes in een pot met een geschikt volume en vullen ze met plantaardige olie. We sluiten het deksel en bewaren het niet langer dan vier tot vijf dagen in de koelkast.
stap 6 van de 6
Zo'n vis is goed als koude snack, voor canapés en sandwiches, salades en beleg voor hartige gebakjes.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *