huis
➠ Tomaten
➠ Licht gezouten tomaten
➠ Snel beitsen van tomaten in een zak

Snel beitsen van tomaten in een zak

515

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 69,3 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 2 dagen

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,9 gram.

Inhoud

Zelfgemaakte snelgezouten tomaten zijn een uitstekende koude snack of een bijgerecht voor vlees- en visgerechten. Hete pepers en knoflook geven tomaten een aangename pittige smaak en dille - het aroma van verse kruiden. Het koken van tomaten duurt niet langer dan een half uur, terwijl tomaten enkele dagen moeten worden gepekeld, wat resulteert in een heerlijk voorgerecht van verse tomaten met kruiden.

Ingrediënten

Verse tomaten 1 kg Spaanse peper 0,5 st. Grof zout 1 eetl Knoflook 8 - 10 tanden. Dille 5 - 6 vestigingen kristalsuiker 1 theelepel

Kookproces

We wassen de tomaten onder stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze een beetje uitdrogen. Vervolgens maken we een kruisvormige incisie in de tomaten aan de achterkant van de stengel.

We wassen de dille onder koud stromend water, leggen hem op een theedoek zodat hij een beetje uit het water opdroogt. Hak het daarna fijn met een mes. We wassen hete pepers, verwijderen de zaden en snijden in dunne ringen.

Doe tomaten, gehakte dille, gehakte paprika en fijngehakte knoflook in een schone plastic zak. Voeg zout en suiker toe, laat de lucht uit de zak ontsnappen, knoop de randen vast en schud de zak 2-3 minuten zodat de kruiden gelijkmatig over de tomaten worden verdeeld. We doen de zak in een diepe kom en laten 2-3 dagen staan om de tomaten te marineren.