Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Abrikozen voor de winter
  4. ➠ Tsaar's abrikozenjam zonder te koken voor de winter

Tsaar's abrikozenjam zonder te koken voor de winter

0
1035
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 288 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 24 uur
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 70,9 gram
* per 100gr. Product
Tsaar's abrikozenjam zonder te koken voor de winter
Inhoud

Ongekookte abrikozenjam, bereid volgens dit recept, heeft een mooie heldere kleur en een geweldig aroma door de nucleoli van de vrucht, daarom wordt het koninklijk genoemd. Het wordt bereid door abrikozen lange tijd in hete siroop te laten weken en dankzij deze warmtebehandeling wordt het goed bewaard. De nucleoli van de vrucht moeten worden geproefd, en als ze smakeloos zijn, kunnen ze worden vervangen door amandelen of walnoten. Dergelijke jam wordt vaak op smaak gebracht met citrussap en rum, maar dit is naar smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Voor de "koninklijke" jam kiezen we dichte abrikozen met heldere pulp. We spoelen ze grondig af met koud water en vegen ze droog met een theedoek. Snijd vervolgens met een scherp mes de abrikozen doormidden en verwijder de zaadjes.
stap 2 van de 6
De nucleoli moeten uit de botten worden verwijderd. We breken de botten met een hamer en halen de nucleoli eruit. Om de bittere schil te reinigen, legt u de nucleoli 1 minuut in kokend water, spoelt u ze af op een zeef met ijswater en maakt u ze schoon. Plaats de op deze manier bereide korrels in het midden van de abrikozenhelften.
stap 3 van de 6
We doen de abrikozen voorzichtig in een vuurvaste schaal. Kook in een aparte pan gedurende 5 minuten de siroop van de hoeveelheid water en suiker die in het recept staat aangegeven.
stap 4 van de 6
Giet vervolgens de abrikozen met pitten met kokende siroop en laat ze op huistemperatuur staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld.
stap 5 van de 6
Giet de siroop van de afgekoelde abrikozen door een zeef, kook deze 3 minuten en vul de abrikozenhelften opnieuw. We laten abrikozen op siroop trekken, gevolgd door koken, 3-5 keer op één dag.
stap 6 van de 6
Na deze tijd brengen we de abrikozen met pitten voorzichtig over in een droge steriele pot, vullen deze met siroop en sluiten de pot goed af. De jam van "tsaar" is klaar. We bewaren het op een koele plaats.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *