huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Pruimen voor de winter
➠ Tsaar's pruimenjam

Tsaar's pruimenjam

1419

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 495,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 14,9 gram

Vetten * 38,7 gram

Koolhydraten* 48,9 gram

Inhoud

Een echt koninklijke traktatie - pruimenjam met toevoeging van walnoten. Heb je je al voorgesteld hoeveel gebruik het is? Maar naast dat de lekkernij gezond is, is het ook nog eens erg lekker, doordat er cacao en kaneel aan de jam worden toegevoegd.

Ingrediënten

Pruim blauw 3 kg kristalsuiker 1 kg Cacaopoeder 30 gr. Okkernoot 400 gr.

Kookproces

Sorteer de pruimen, spoel goed af, snijd de poten eraf. Snijd alle vruchten doormidden, verwijder de zaadjes en doe het vruchtvlees in een diepe pan met dikke bodem en wanden.

Giet kristalsuiker op de pruimen. Breng de pruimen aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Kook na ongeveer een half uur koken, verwijder het schuim en roer af en toe.