Zwarte bes gepureerd met een blender voor de winter
0
1427
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
221,5 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
130 minuten
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
53,7 gram
Als je van dikkere jam houdt, dan is dit recept iets voor jou. De jam zal niet vloeibaar zijn, maar meer verzadigd. Het is gemakkelijk om te koken en het resultaat is verbluffend. Sla vandaag nog vitamines in voor de winter en bereid zwarte bessenjam voor de winter met hele bessen.
Ingrediënten
Kookproces
We nemen rijpe zwarte bessen en spoelen ze goed af, verwijderen alle takken en ander vuil. Dan verwijderen we overtollig vocht op de bessen: je kunt ze drogen op keukenpapier of servetten en ze ook in een vergiet doen. Doe daarna de bessen in een pan, waar we ze snel zullen koken, maar klop eerst de krenten met een blender tot de consistentie van aardappelpuree.
Breng de bessenmassa op laag vuur aan de kook en kook daarna nog 5 minuten. We verwijderen het gevormde schuim. Haal de pan van het vuur en laat 20-30 minuten afkoelen. Daarna herhalen we het kookproces en laten we weer afkoelen. In totaal moet je de massa drie keer koken, zodat de jam zo dik mogelijk is.
Giet de afgewerkte jam warm in gesteriliseerde potten, rol op of sluit het deksel goed. Terwijl de potten afkoelen, is het beter om ze ondersteboven te zetten, d.w.z. deksels naar beneden. Bedek met een deken. Nadat de jam is afgekoeld, kunnen de potten weer op de juiste plaats worden gezet en kan de jam op een koele plaats worden bewaard. Eet smakelijk!