Blueberry cheesecake zonder bakken
0
603
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
222,6 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
300 minuten
Eiwitten *
2,6 gram.
Vetten *
16,5 gram
Koolhydraten*
19,3 gram
Er zijn desserts die zonder bakken kunnen worden bereid. En een van de meest bekende is natuurlijk cheesecake. De basis kan gemakkelijk worden bereid met koekjes en boter, en de meest delicate kaasvulling kan worden gestabiliseerd met gelatine. Voeg bessenzuur toe en geniet van het dessert dat smelt in je mond.
Ingrediënten
Kookproces
Zandkoekkoekjes malen. Dit kan in een blender, met een deegroller of met een houten pureestamper. Smelt de boter en meng met de koekkruimels. Neem een gespleten vorm en verdeel de resulterende massa er gelijkmatig over. Zorg ervoor dat je de zijkanten maakt door de geplette beboterde koekjes tegen de wanden van de vorm te drukken. Zet de cheesecakebodem een half uur in de koelkast. Week vervolgens de gelatine in water en laat opzwellen.
Voor onze cheesecake is het beter om verse blauwe bessen te gebruiken. Het moet worden gesorteerd van puin, bladeren en bedorven bessen, vervolgens worden gespoeld en gedroogd. Meet tweederde van de bessen af, rasp er de schil van een limoen in. Kook de bosbessen op middelhoog vuur tot de bessen zacht zijn. Verwijder de bessen met een schuimspaan en breng ze over naar een apart bord. Kook de bosbessensiroop nog 3-4 minuten. Haal de siroop van het vuur, laat afkoelen, voeg de resterende bessen toe en zet in de koelkast.
Eet smakelijk!