Bosbessencompote voor 3 liter voor de winter

Breng de bessen over in een grote pan of kom. Voordat je dit doet, moet je de bosbessen ruiken. Als het aroma zuur is of lijkt op de geur van alcohol, is het product verslechterd. Deze bes kan niet worden gebruikt bij het koken. Sorteer door de bosbessen en verwijder eventueel bedorven of beschadigd fruit. Giet water over de bessen. Verwijder al het drijvend vuil van het oppervlak. Ververs dan het water en laat de bosbessen 30 minuten staan. Als de tijd om is, spoel je de bessen af. Giet de bosbessen in een vergiet zodat er bijna al het overtollige vocht uit de glasvruchten is. Leg papieren handdoeken op een tafel of een ander vlak oppervlak. Leg de bessen erop. Laat de bosbessen drogen.

We beginnen potten voor te bereiden op de toekomstige compote. Spoel ze eerst goed af onder warm water. De deksels moeten worden gebroeid met kokend water. We steriliseren de potten met stoom. De makkelijkste manier om dit te doen is met een gewone theepot. Vul het met koud water en steek het in brand. Wanneer het water begint te koken, zet u de kan op de tuit van de waterkoker. Houd het 3 minuten in deze positie. Zet de potjes vervolgens op een keukenhanddoek. Wacht tot ze helemaal droog zijn.

Laten we beginnen met het bereiden van de siroop. Vul de pot met koud water en breng deze over naar het fornuis. Als het water kookt, voeg je er kristalsuiker aan toe. Het is het beste om dit geleidelijk te doen. Hierdoor zal de suiker sneller oplossen. Het bedrag kan variëren, afhankelijk van uw wens. Door de hoeveelheid suiker te veranderen, wordt de compote min of meer geconcentreerd. Roer de siroop na elke toevoeging van kristalsuiker. Als de kristallen volledig zijn opgelost, kook de oplossing dan nog 5 minuten onder voortdurend roeren. Zet vervolgens het vuur uit en haal de pan eruit. De siroop moet door kaasdoek worden gefilterd. Hierdoor zal de compote er transparanter en aantrekkelijker uitzien.

Breng de bessen over in voorbereide potten. Giet vervolgens de bereide suikersiroop over de bosbessen. Bedek de potten met een deksel. Vul een pan met water en wacht tot het kookt. Zet er een potje in. Steriliseer het gedurende 20-25 minuten. De tijd is afhankelijk van de grootte van het blik dat u gebruikt. Als de tijd om is, zet je de pot op tafel en schroef je de deksel er weer op. Spreid een theedoek uit op een vlakke ondergrond. Plaats de potten erop en draai ze ondersteboven. Wikkel ze in een warme deken of handdoek. Als de potten volledig zijn afgekoeld, breng je ze over naar een koele plaats.

De bosbessencompote is klaar. U kunt er zeker van zijn dat dit drankje tot de winter meegaat. Als je wilt experimenteren met de smaak van de compote, kun je extra ingrediënten gebruiken. Bijvoorbeeld citroenschil, munt, appels, enz.Elk gezinslid zal dol zijn op dit drankje. Kom nu van de bank af en begin met koken!