Bosbessentaart met zure room kruimeldeegvulling
0
1126
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
140,1 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
110 minuten
Eiwitten *
4,9 gram.
Vetten *
9,1 gram
Koolhydraten*
22,3 gram
Het recept voor Blueberry Sour Cream Pie zal je redder in nood zijn in het bessenseizoen, hoewel het perfect kan worden bereid met bevroren bessen. Fijne en zachte vulling past goed bij broos zelfgemaakt zandkoekdeeg, en bosbessen voegen sappigheid en heldere smaak toe.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de zachte boter in een diepe kom. Om de boter zacht te maken tot de consistentie die we nodig hebben, volstaat het om hem ongeveer een half uur op kamertemperatuur te houden. Voeg suiker, zure room toe aan de zachte boter en klop er een ei door. Combineer de ingrediënten met een blender of mixer. Meng de bloem en het bakpoeder en zeef in een kom met de andere ingrediënten. Roer eerst met een lepel en kneed dan met je handen tot het deeg elastisch is en een klontje vormt.
Neem een ovenschaal. Vormen met een diameter van 24-26 cm zijn perfect, verdeel het deeg erover en vorm hoge zijkanten (minimaal 5 cm). De zijkanten kunnen zowel met je vingers als met een glas worden gevormd, waarbij het deeg tegen de wanden van de vorm wordt gedrukt. Probeer de dikte van het deeg overal gelijk te houden. Hierdoor kan de taartbodem daarna gelijkmatig bakken. Zet de zanddeegvorm in de koelkast. Laat het afkoelen terwijl je het vult.
Bereid bosbessen voor. Voor de taart kun je zowel bevroren als verse bessen gebruiken. Als u een bevroren bes gebruikt, kan deze direct in de basis worden geplaatst, zodat de bes geen tijd heeft om het sap eruit te laten lopen. Als je verse bessen gebruikt, sorteer het dan uit, spoel het af en droog het op keukenpapier. Giet vervolgens in een kom en meng met maizena (15 g).Aardappelzetmeel kan ook worden gebruikt, maar het kan een nasmaak achterlaten in het afgewerkte dessert.
Koel de afgewerkte kruimeldeeg met bosbessen en zure roomvulling af en haal hem pas daarna uit de vorm. Ideaal als je het 7-8 uur in de koelkast kunt bewaren.Gedurende deze tijd is de cake volledig gestabiliseerd en gemakkelijk te snijden. Als dit niet mogelijk is, dan is het oké. Dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van het dessert, alleen geportioneerde stukjes zullen uiterlijk niet ideaal blijken te zijn.
Eet smakelijk!